¿QUÉ SON LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS?

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de actividades que buscan producir bienes agrícolas en forma amigable con el medio ambiente, teniendo consideración tanto con la salud de los trabajadores como de las personas que los consumen.

 

¿PARA QUE SIRVEN LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS?

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) se han desarrollados por una mayor exigencia de los consumidores al momento de adquirir alimentos. Esto se relaciona al nuevo concepto de calidad que han adquirido los consumidores, que no sólo incluye las características organolépticas y físicas de los productos, sino que también aspectos de inocuidad alimentaria y el impacto de la producción en el medio ambiente.

Las BPA se convierten, entonces, en una herramienta efectiva para garantizar a los clientes (supermercados, industria, consumidores) un producto que ha sido manejado adecuadamente.


¿QUE ES LA CERTIFICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS?

La Certificación es un procedimiento en el cual una persona externa, independiente de la explotación agrícola, asegura por escrito que el proceso productivo, claramente identificado, ha sido metodológicamente evaluado, generándose la confianza de que los productos de éste proceso cumplen con requerimientos específicos de calidad.


¿POR QUE CERTIFICARSE EN BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS?

Los principales mercados compradores de frutas y hortalizas chilenas cada vez son más exigentes en materia de inocuidad de los alimentos. Si bien producir en condiciones de Buenas Prácticas Agrícolas hoy nos otorga una ventaja competitiva, en el futuro próximo será requisito indispensable para poder vender a los bloques más desarrollados como la Unión Europea y Estados Unidos.

Un ejemplo claro de esto es la exigencia de trazabilidad para los productos Hortofrutícolas que ingresan a la Unión Europea, la que rige a partir del 1º de enero del 2005, de acuerdo al reglamento Nº 178 de la CE, el que prohíbe el ingreso de productos que no puedan demostrar su trazabilidad.

¿QUE ES LA IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS?

La Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas consiste en una serie de acciones que buscan corregir todos los puntos no conformes en la producción agrícola, relacionadas a los requerimientos exigidos en el cumplimiento de los protocolos de certificación.


¿QUIEN OTORGA ESTA IMPLEMENTACION Y CERTIFICACION?

FEDEFRUTA, comprometida con el desarrollo del sector Hortofrutícola nacional, ha desarrollado un nuevo servicio de apoyo a los productores. Este servicio consiste en una serie de acciones que buscan apoyar al productor en la Certificación e Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), específicamente en los protocolos USAGAP, de Primuslabs, y EUREPGAP.


¿QUÉ SON LOS PROTOCOLOS USAGAP Y EUREPGAP?

Los protocolos de USAGAP y EUREPGAP, consisten en una serie de cuestionarios o CheckList que permiten realizar la verificación del cumplimiento de las exigencias de Buenas Prácticas Agrícolas en un predio Hortofrutícola. Estas exigencias se encuentran enfocadas en cumplir los requerimientos de los más importantes mercados de destino de la fruta de exportación.

Actualmente, se están realizando Implementaciones de distintos predios, en los cuales ya se han realizado diagnósticos para los protocolos de USAGAP, de Primuslabs, y EUREPGAP y se está trabajando en la aplicación de los formatos de registros y en los distintos manuales que se requieren para su futura certificación. Además, ya hemos realizado una larga lista de auditorias de certificación para ambos protocolos.




FUENTE:fedefruta.cl

Fecha de publicación:11/09/09

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