ESPAÑA - 17 de junio del 2009

Hoy se conmemora el aniversario de la adopción de la Convención de las Naciones Unidas para la Lucha contra la Desertificación, en este sentido, el manejo ecológico supone la conservación y recuperación de la biodiversidad tanto en las explotaciones agroganaderas como en zonas forestales.

 

 

La desertificación afecta a más de 110 países y cada año se pierden 6 millones de hectáreas de tierra productiva. Las organizaciones ambientales estiman que, en España, el 40% del suelo esta amenazado por los procesos de desertificación.

Tras la reducción de la biodiversidad se encuentra en la mayoría de los casos la mano del hombre, tanto por una gestión insuficiente de los espacios naturales como por la sobreexplotación de recursos o los atentados contra la naturaleza.

Es obvia la necesidad de optimizar la gestión de los ecosistemas forestales españoles para hacer frente a los problemas que los acechan (cambio climático, sobreexplotación de recursos, prácticas agroganaderas inadecuadas, incendios forestales…). La certificación ecológica garantiza las producciones agroalimentarias, la ausencia de productos químicos de síntesis y la gestión sostenible de los recursos naturales, en especial los hídricos.

La necesidad de gestionar de forma sostenible los bosques resulta imprescindible y es una prioridad medioambiental. La protección legal de espacios naturales, leyes forestales, planes de desarrollo rural que incluyen medidas transversales de protección del medio ambiente y los recursos naturales son algunas herramientas para asegurar el mantenimiento de la riqueza forestal.

Los ecosistemas forestales ofrecen también productos destinados a la alimentación. En este sentido es importante destacar la óptima gestión que ofrece el manejo ecológico y que en España, numerosos montes públicos ya cuentan con esta certificación. Este mismo año se ha hecho pública la certificación ecológica del primer espacio natural protegido en Europa: El Espacio Natural de Doñana, a través del Servicio de Certificación CAAE. Esta iniciativa ya ha sido seguida por el Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas que ha solicitado la misma certificación.

Por su parte, la ganadería ecológica contribuye al mantenimiento de la biodiversidad y cumple una importante función en la protección contra incendios al mismo tiempo que ofrece alimentos de alta calidad cuyo proceso productivo no contamina (leche y lácteos, miel, carnes…).

En cuanto a los productos ecológicos de origen vegetal que se obtienen de los ecosistemas forestales, son los que provienen de la recolección silvestre, como los piñones, las setas y las plantas aromáticas. Aunque no se trata estrictamente de recolección silvestre, los bosques de castaños y nogales que cuentan con certificación ecológica también ofrecen sus mejores frutos al consumidor. En el caso particular de las dehesas, ecosistema mediterráneo único pero en grave peligro, destacan las producciones del ganado porcino ibérico alimentado con bellotas ecológicas.

La dehesa, un ecosistema mediterráneo único

El tercer Inventario Forestal Nacional (IFN3) que elabora el Ministerio de Medio Ambiente (2007) registra en España 2.095.006 hectáreas de bosque adehesado. Este tipo de monte mediterráneo representa uno de los ejemplos más claros de la interrelación entre el hombre y el medio natural. El manejo adecuado de la dehesa es imprescindible para su supervivencia y sus productos constituyen una importante riqueza para las zonas rurales, de ahí la importancia de su gestión ecológica.

La diversidad en avifauna, flora y forestal es esencial en este ecosistema exclusivamente mediterráneo tan ligado a las zonas serranas del Sur de España y Portugal. Estos ecosistemas albergan una gran diversidad biológica. La dehesa es un ejemplo de óptima convivencia del hombre con el medio natural, permite un gran abanico de aprovechamientos y juega un papel primordial en las explotaciones ganaderas que tienen un sistema de producción extensivo. Los efectos del cambio climático (incremento de temperaturas, sequías prolongadas, inundaciones estacionales, desertificación, contaminación atmosférica, etc.), las prácticas selvícolas inadecuadas, los cambios en el uso tradicional de la dehesa, la excesiva carga ganadera y, sobre todo, el problema de la “seca del encinar” ponen en peligro la sostenibilidad de estos montes mediterráneos tan valiosos.

Iniciativas como el Pacto Andaluz por la Dehesa suponen un ejemplo para garantizar la conservación de estos espacios y diversas instituciones, entre las que se encuentra la Asociación CAAE, solicitan la aprobación de una Ley para la protección de la Dehesa, así como el apoyo de la Unión Europea en esta materia.

Pastos y recolección silvestre de producción ecológica

Algunas investigaciones ya profundizan en el impacto ambiental de las producciones agroganaderas. El manejo intensivo se muestra insostenible, como afirma el IFOAM:

“La agricultura basada en insumos químicos resultó ser insostenible. Cada año, más de 200 millones de hectáreas de tierras agrícolas se pierden debido a la salinización. En muchas partes del mundo, los rendimientos están disminuyendo a pesar del aumento en el uso de insumos químicos. La agricultura de la revolución verde hace un uso derrochador del agua, destruyendo suelos y aumentando las amenazas a la biodiversidad y los ecosistemas. Los plaguicidas son una gran amenaza para la salud de los productores y trabajadores agrícolas, especialmente en los países en vías de desarrollo, y también para la vida silvestre. Los cultivos genéticamente modificados generalmente rinden 10% menos que las variedades equivalentes que no han sido modificadas y obligan a los productores que los utilizan, a firmar contratos altamente restrictivos. Se producen suficientes alimentos en el mundo para alimentar a todos sus habitantes pero más de 850 millones de personas ni siquiera tienen acceso a una comida adecuada al día. Al mismo tiempo, la obesidad está socavando la salud de adultos y niños en todo el mundo desarrollado. Esto se debe en parte a la calidad de los alimentos disponibles.”

La producción ecológica se revela en perfecta armonía con los principios internacionales de conservación de la naturaleza y seguridad alimentaria.

En España, la superficie ecológica certificada ha superado en 2008 el millón de hectáreas. Las estadísticas del Ministerio de Medio Rural relativas a 2008 indican que más de 187.900 hectáreas de superficie ecológica son bosques y zonas de recolección silvestre y unas de 660.501 ha. están dedicadas a pastos, praderas y forrajes. Las producciones que ofrecen son principalmente ganaderas, incluyendo la apicultura y productos de recolección silvestre, desde piñones hasta setas comestibles y hierbas aromáticas.

Iniciativas como la del Espacio Natural de Doñana para certificar su superficie en producción ecológica, favorecen las explotaciones ganaderas extensivas y, en general, la calidad de las producciones agroalimentarias de las zonas naturales protegidas y su entorno.




FUENTE:agroinformacion.com

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